Борщевик: что за растение, как выглядит, где растет и чем опасно

Содержание:

1. Ботаническое описание
   • Химический состав
   • Действующие вещества
2. Как выглядит борщевик
3. Виды борщевиков
4. История появления в России
5. Где растет
6. Чем опасен борщевик
   • Ожоги
   • Что делать при ожогах
7. Польза борщевика
8. Борьба с борщевиком
   • Способы борьбы
   • Выкапывание корней
   • Меры предосторожности
9. Похожие растения
10. Как отличить ядовитое растение
11. Безопасные разновидности
12. Применение
    • В медицине
    • В кулинарии
    • В других областях

Борщевик — ядовитое растение, встречающееся на дачных участках и приусадебных территориях. Существует более полутора сотен разновидностей и по-настоящему опасны далеко не все. Отдельные виды, например, Борщевик сибирский, даже используются в кулинарии, вспомните знаменитый «борщ», этимологически он происходит именно от названия растения. 

Впрочем те зеленые заросли, что мы так часто видим на обочинах дорог, воспринимать благосклонно и без внимания нельзя. Именно эти растения очень опасны для человека, поэтому садоводы стараются от него избавиться всеми способами. Специально его выращивают очень редко, ради лекарственных свойств. Рассмотрим подробнее, что это за растение и что нужно делать, если оно появится в огороде.

Ботаническое описание

Борщевик (Heracleum) — многолетнее травянистое растение из семейства Зонтичные. Отличается внушительным размером (некоторые виды достигают 3 м в высоту) и крупными соцветиями. Также известен под названиями: Борщ, Дягиль и Медвежья лапа.

Химический состав

В составе борщевика содержатся сахар, растительный белок, эфирные масла, витамин С, а также клетчатка, аминокислоты и дубильные вещества. Кроме того в небольших количествах в борщевике присутствуют полезные минералы: железо, титан, марганцовые и каротиновые соединения. Также в нем содержится октиловый эфир, применяющийся в лечении трихомонадных возбудителей, вызывающих воспаление слизистых оболочек, почек и желчевыводящих путей.

Действующие вещества

Фурокумарин — яд, присутствующий в борщевике, выполняет функцию защиты растения от насекомых. При попадании на кожу он повышает ее чувствительность к воздействию ультрафиолета и провоцирует появление ожогов.

Как выглядит борщевик

Это растение-гигант с толстыми полыми стеблями, имеющими легкую опушку. Листья крупные, имеют разную форму и размеры, в зависимости от вида. Цветет борщевик с июня по август мелкими белыми цветками, собранными в крупные соцветия в форме зонтиков. После цветения образуется большое количество семян, которые быстро высыхают и опадают.

Виды борщевиков

Принято считать, что существует около 70 видов борщевика, 40 из которых встречаются на территории России. Самые популярные разновидности:

• Борщевик Альбова;
• Крупноцветковый;
• Борщевик Обыкновенный;
• Пушистый;
• Борщевик Сосновского;
• Шероховато-окаймленный.

История появления в России

Распространение борщевика в России началось с южных регионов — Кавказа и Турции. В 20 веке он использовался для сельскохозяйственных нужд и животноводства, ученые активно выводили новые сорта. Однако это привело к плачевным результатам: стойкая, быстро размножающаяся ядовитая культура начала быстро и бесконтрольно распространяться по невозделанным землям нашей необъятной родины.

Где растет

Чаще всего борщевик встречается в средней полосе России, так как его специально выращивали на корм для скота. Немного реже растение встречается на Урале, Кавказе, Алтае и в Сибире.

Чем опасен борщевик

Ядовитый сок — основная опасность, которую таит в себе растение. Он приводит к болезненным ожоги, которые легко получить в большом количестве. Чаще всего от яда борщевика страдают дети, играющие в зарослях в прятки, строящие домики или использующие полые стебли растения как дудочки. Встреча детей и борщевика чаще всего приводит к плачевным результатам, поэтому так важно с ранних лет рассказывать им о ядовитых растениях и правилах безопасности.

Запах растения, кроме неприятных ощущений, вызывает много других проблем. От зарослей борщевика он разносится примерно за километр, поэтому недостаточно просто убрать борщевик с участка, нужны более серьезные меры. В противном случае аллергикам не остается ничего, кроме как принимать 3–4 месяца в году антигистаминные препараты.

Борщевик — весьма живучий сорняк, вытесняющий все остальные растения из ареала своего произрастания. От этого страдает как флора, так и фауна, ведь животным становится нечем питаться. 

Ожоги

Ожоги — главное, чем опасен борщевик. Часто они проявляются не сразу, долго не заживают и даже могут появиться заново, если на пораженную кожу попадут солнечные лучи. Также выделяемые листьями вещества могут повреждать слизистые оболочки. 

Чем больше площадь ожога, тем выше вероятность летального исхода. Даже вылечив ожог от борщевика, забыть о нем не получится. При накоплении в организме большого количества яда может начаться заболевание кожи, называемое витилиго.

Что делать при ожогах

Самостоятельно справиться с ожогами от борщевика нельзя. Следует обратиться к врачу сразу после оказания первой помощи по этой инструкции:

1. Промокните с кожи сок мягкой материей, стараясь не растирать и не размазывать его.
2. Наложите на ожог чистую марлевую повязку.
3. Наденьте брюки или рубашку с длинным рукавом, закрывающим пораженное место. 

Дальнейшее лечение следует проводить в закрытом затененном помещении без ламп дневного света:

1. Пораженный участок промывают раствором из соды и мыла.
2. Затем протирают спиртом или водкой.
3. В конце обрабатывают ожог «Пантенолом» или другим аналогичным средством.

Следующие 5 дней необходимо применять антигистаминные препараты: «Супрастин» или «Тавегил». При сильных болях по назначению врача показаны обезболивающие препараты, например «Нимесил».

Ни в коем случае нельзя лечить ожоги с помощью:

• народных средств (молоко, слюна собаки, сок лекарственных трав);
• прикладыванием земли или других не гигиеничных субстанций.

Польза борщевика

В молодых побегах растения содержится много полезных микроэлементов, например марганец, железо, калий и цинк. Поэтому, как ни странно, но на основе борщевика можно изготавливать мази, обладающие противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами. В прошлом борщевик использовали целители, чтобы лечить воспаления и язвы. 

Борьба с борщевиком

Борьба с борщевиком — задача трудная, но необходимая как минимум для личной безопасности. Более того, на территории России действует закон, грозящий штрафом собственникам земельных участков, которые позволяют борщевику разрастаться на территории своих земель. Поэтому очень важно знать, как можно эффективно и безопасно бороться с борщевиком.

Способы борьбы

Один борщевик дает каждый год несколько тысяч семян, которые обладают высокой всхожестью и стойкостью к неблагоприятным условиям. В зависимости от количества растений и площади участка выбирают один из этих способов борьбы:

• выкапывание растений с корнем;
• обрезка цветов;
• сжигание взрослых растений;
• укрывание темной пленкой;
• опрыскивание гербицидами.

Выкапывание корней

Если сорняков на участке не так много, то можно просто выкопать их с корнем. Этот метод эффективнее всего. Самое главное — проследить за тем, чтобы в земле не осталось частичек корневой системы, из который по весне растения обязательно прорастут.

Меры предосторожности

Соблюдать меры предосторожности при избавлении от борщевика обязательно.  Чтобы избежать негативных последствий, нужно выполнять все нижеуказанные рекомендации.

1. Одежда должна полностью закрывать тело от ступней до шеи.
2. Обязательно использовать резиновые перчатки.
3. Глаза нужно защищать очками, а органы дыхания — респиратором.

Борщевик скашивают только до созревания семян, иначе растение только больше распространится по территории.

Растения, похожие на борщевик Сосновского

Многие виды лесных растений можно принять за борщевик Сосновского. Следует знать, что они не менее опасны. Лучше всего будет изучить, как выглядят борщевик и его собратья по фото, до того, как отправиться в лес.

Растения-двойники:

• Цикута;
• Болиголов;
• Дудник, или дягиль лекарственный и лесной;
• Сныть.

Как отличить ядовитый борщевик

Не все из 70 разновидностей борщевика представляют опасность. Встречаются и безопасные виды. Отличить ядовитый борщевик можно по следующим признакам:

• толстый стебель;
• белые раскидистые цветы;
• внушительная высота (чаще выше 1-1,5).

Если встретившееся вам растение отличается только по одному-двум описанным признакам, не спешите с ним контактировать. Последствия встречи с борщевиком могут быть весьма неприятны. Лучше обойти подозрительные заросли стороной, особенно если у вас нет никакой защитной одежды или инструментов.

Безопасные разновидности

В России встречается только два вида безопасного съедобного борщевика: cибирский и мохнатый.

Сибирский борщевик встречается также в Европе, на Кавказе, в Западной Сибири, а также в Крыму и на территории Казахстана.

Растение бывает как однолетним, так и многолетним. Основные его отличия от ядовитого родственника:

1. Крупные грубые листья.
2. В составе содержится витамин С, масла и каротин.
3. Может употребляться в пищу как человеком, так и домашним скотом.

Однако несмотря на отсутствие ядовитых веществ сок растения все равно может вызвать раздражение на коже и слизистых оболочках. Поэтому собирать борщевик для своих нужд, а также заготавливать на корм скоту следует с соблюдением всех мер предосторожности.

Применение

Борщевик обладает сомнительной репутацией ядовитого растения, от которого лучше держаться стороной, а при встрече с ним безжалостно выкорчевывать. Однако нет предела человеческой изобретательности. Даже борщевик нашел применение в медицине, кулинарии, скотоводстве (для корма и клеймения), а также во многих других областях. Поговорим о том, как с пользой используют борщевик.

В медицине

Практически все существующие сорта используются в медицинских целях. Чаще всего для производства используются вытяжки из растений, однако находят применения и другие его части: высушенные листья, корни, семена. Медицинскими препаратами на основе борщевика успешно лечат кожные заболевания, ожоги, раны и ревматизм. В народной медицине тоже существуют свои способы применения борщевика, использовать которые следует с осторожностью. Высушенные части растения сохраняют полезные свойства в течение двух лет.

В кулинарии

Определенные сорта борщевика используют для приготовления пищи. Для этого собирают ранней весной молодую листву и побеги до того, как растение зацветет. Перед использованием обязательно стоит убедиться, что выбранное растение безопасно и может употребляться в пищу, иначе легко заработать не гастрономический взрыв эмоций, а тяжелое отравление и длительное лечение в больнице.

Из борщевика можно готовить: салаты, маринады, различные соления и супы.

В других областях

Борщевик также имеет спрос в достаточно неожиданных и узкоспециализированных направлениях.

1. Борщевик используют пчеловоды для добычи меда. С одного гектара, засеянного борщевиков можно собрать около 300 кг сладкого полезного вещества. Однако такой способ используется редко, так как подрывает здоровье и силы пчел.
2. Из полых стеблей растения вырезают музыкальные инструменты.
3. Из борщевика производят картон. Эта альтернатива не только экологичнее и сокращает объемы вырубаемых площадей леса, но и экономически выгоднее.
4. На базе вытяжки из борщевика производят незамерзайку для стекол автомобилей, которая эффективна и безопасна для окружающей среды.
5. Известно, что сухие растения не несут вреда, так как ядовит только его сок. На его основе сейчас тестируются различные растворы, которые планируется использовать для обработки от болезнетворных и патогенных микроорганизмов.