Koгдa убиpaть чecнoк c гpядки и как его хранить

Содержание:

1. Что лучше — выкапывать чеснок или выдергивать
2. Koгдa убиpaть зимний чecнoк
3. Koгдa убиpaть яpoвoй чecнoк
4. Использование лунного календаря
5. Peкoмeндaции пo cбopу уpoжaя
6. Подготовка урожая к долгому хранению

Вырастить чеснок — дело нехитрое. Самое главное — правильно рассчитать сроки посадки и вовремя собрать урожай. Как определить спелость и время, когда выкапывать чеснок, поговорим в этой статье.

Что лучше — выкапывать чеснок или выдергивать

Вопрос, выкапывают или выдергивают чеснок, разделяет садоводов на два лагеря. Одни предпочитают аккуратно его выкапывать из земли. Этот способ самый щадящий, но и более трудозатратный. Другие фермеры предпочитают выдергивать чеснок из грядок. Этот способ более простой и быстрый, однако имеет существенный недостаток: в этом случае велик шанс повредить стебель и корни, а это напрямую влияет на срок хранения и качество урожая.

Koгдa убиpaть зимний чecнoк

Озимый чеснок убирают в начале августа. Точный срок зависит от сорта:

• раннеспелые овощи можно убирать спустя 80 дней после посадки;
• поздний чеснок выкапывают через 100–110 дней.

Готовят урожай к сбору за две-три недели. Для этого сначала уменьшают объемы поливов, а за 10 дней до сбора прекращают их полностью. За три дня до уборки чеснока рыхлят и пропалывают землю. Пожелтевшие листья срезают в обязательном порядке.

Собирая урожай, важно придерживаться определенной последовательности действий, чтобы чеснок долго лежал.

1. Осторожно извлечь головки из земли и отряхнуть их от налипшей почвы.
2. Оставить собранный чеснок, не срезая листья, на несколько дней для просыхания. Важно, чтобы головки не соприкасались друг с другом.
3. После указанного срока перебрать овощи и выбросить все поврежденные и больные головки. В противном случае они начнут гнить и заражать соседей.
4. После полной просушки обрезать ботву на расстоянии 3–5 см от головки и переложить в ящики с песком.

Сроки уборки озимого чеснока в зависимости от региона

При уборке также ориентируются на климатические особенности региона:

• Кавказ, Крым — с 5 августа;
• Центральная Россия, Поволжье — с 10 августа;
• Подмосковье — с 12 августа;
• Сибирь, Северные регионы и Дальний Восток — в начале августа.

Признаки созревания

Определить, что чеснок уже созрел можно и по внешнему виду. У овощей готовых к уборке:

• ботва опускается вниз;
• нижние листья желтеют и сохнут, также начинают подсыхать стрелки;
• у соцветий на стрелках лопаются оболочки, становятся видны семена.

Чтобы точно определить время, выкопайте одно растение на пробу. Созревший овощ отличается плотной головкой. Зубчики легко отделяются друг от друга, а чешуйчатая оболочка сухая и легко снимается.

Если ботва растения полностью легла на землю, то время на уборку чеснока, к сожалению, упущено.

Koгдa убиpaть яpoвoй чecнoк

Яровой чеснок высаживают весной и убирают позже озимого. Выкапывание чеснока начинают с середины августа до середины сентября, когда перестают появляться новые листья и стебель полегает.

Важно знать точный срок, когда убирать чеснок осенью, так как в этот период часто начинаются дожди, которые легко могут погубить весь урожай.

Правила выкапывания ярового чеснока такие же, как и озимого.

Сроки уборки ярового чеснока в зависимости от региона

В зависимости от региона и сорта можно ориентироваться на приведенные ниже числа.

Средняя полоса:

• ранние сорта — с середины августа;
• поздние сорта — в 20-х числах сентября.

Кавказ, Крым:

• ранние сорта — с 1 по 10 августа;
• поздние сорта — с 15 августа до конца сентября.

Сибирь и Дальний Восток:

• ранние сорта — с 15 по 30 августа;
• поздние сорта — с начала до конца сентября.

Признаки созревания

Понять, что яровой чеснок пора убирать можно по пожелтевшей опустившейся ботве и высохшей корневой шейке. Также не лишним будет время от времени выкорчевывать по головке и проверять  зубчики на спелость.

Целесообразность использования лунного календаря

Некоторые огородники предпочитают ориентироваться на лунный календарь, чтобы решить, когда выкапывать чеснок. Считается, что сбор урожая в определенные дни продлевает срок его хранения. Обычно чеснок собирают только на убывающую луну. При этом убирать овощи в полнолуние и новолуние строго запрещено.

У этого способа есть свои недостатки. Не всегда погодные условия и сроки посадки совпадают с лунным календарем. Несколько дней промедления, и перезревший чеснок не сможет спасти никакая убывающая луна. Поэтому использовать лунный календарь можно только в качестве подспорья, а не как основное руководство, если для вас важно не потерять большую часть урожая.

Peкoмeндaции пo cбopу уpoжaя

Необходимо точно знать не только то, когда чеснок пора выкапывать, но и как правильно это делать. Используйте нижеприведенные рекомендации опытных огородников, чтобы сделать все правильно.

1. Ориентируйтесь на погодные условия. Выбирайте теплый, ясный и сухой день для уборки. Тогда луковицы высохнут быстрее и с меньшей вероятностью загниют.
2. В дождливую погоду откажитесь от выдергивания чеснока. Лучше всего его осторожно подкопать и разложить на сухой поверхности в один слой. Ни в коем случае его не кидайте: образовавшиеся при падении вмятины приведут к порче всей головки.
3. Поврежденный чеснок складывайте в отдельную кучку. Его стоит употребить в пищу сразу же или, например, замариновать.
4. Днем чеснок сушат под прямыми лучами солнца, а ночью следует заносить его в помещение.
5. При обрезке корней и верхушек главное не повредить головку, так как это может привести к грибковым заболеваниям и инфекциям.
6. После просушки отсортируйте головки по размеру. Мелкий чеснок всегда хранится меньше, чем крупный, поэтому его в первую очередь употребляют в пищу. Из крупного чеснока отбирают посадочный материал на следующий год.

Подготовка урожая к долгому хранению

Теперь поговорим о том, как сохранить его максимально долго в пригодном для употребления виде.

Луковицы должны обязательно храниться в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Влажность воздуха не должна превышать 80%.

Перечислим самые популярные способы длительного хранения чеснока.

1. Стеклянные банки. В них складывают сухие головки без ботвы, предварительно обожженные спичками. Банку плотно закрывают крышкой и ставят в темное место. Таким образом чеснок может храниться больше года.
2. Парафин — один из самых эффективных способов сохранения чеснока в течение длительного периода времени. Головки опускают в расплавленный парафин, обсушивают и укладывают на хранение в ящики.
3. Еще один популярный способ — не обрезать ботву, а заплести ее в косы и подвесить на них связки чеснока в сухом темном месте. Это значительно экономит место. Также выкопанный чеснок подвешивают в капроновых чулках и сетках, которые можно сплести самостоятельно.
4. Ящики и корзины. Для хранения чеснока подходят почти любые емкости из натуральных материалов. Главное, чтобы по бокам в них были проделаны отверстия, через которые будет циркулировать воздух. Лучшие результаты достигаются при хранении чеснока в корзинах.

Применив на практике все изложенные в статье рекомендации по сбору и хранению чеснока, вы сможете сохранить урожай на протяжении всей зимы и радовать себя и свою семью натуральными овощами.