Как вырастить имбирь в домашних условиях
Содержание:
Имбирь – полезная и вкусная пряность, которая используется как в приготовлении рыбных и мясных блюд, так и в кондитерских изделиях и выпечке. Универсальная приправа не только обладает ярким вкусом и ароматом, но и чрезвычайно полезна благодаря антибактериальным свойствам. Корень имбиря заваривают для лечения простуды и инфекционных заболеваний, отвар отлично справляется с симптомами заболеваний органов дыхания и желудочно-кишечного тракта.
Немногие знают, что вырастить имбирь можно в домашних условиях. Разберем подробнее, что нужно сделать, чтобы корнеплод вырос крупным и сочным.
Выбор сорта
Чтобы вырастить имбирь в квартире, нужно разбираться в сортах и их вкусовых качествах. Для тех, кто любит более пикантный насыщенный вкус, подойдут «Черный» или «Барбадосский» имбирь. Его клубни имеют жгучий оттенок – идеальный вариант для приготовления рыбы или мяса. Любителей ненавязчивого аромата и мягкого вкуса привлечет «Бенгальский» имбирь с клубнями белого цвета. Эти два сорта считаются самыми плодовитыми и неприхотливыми в уходе.
Мало кто знает, что выращивать имбирь в домашних условиях можно и в декоративных целях. Некоторые сорта дают восхитительные яркие цветы с душистым ароматом. «Пурпурный» имбирь выбрасывает красный бутон. «Замечательный» имбирь дает алые соцветия, которые не опадают долгое время. Экзотические цветы белого цвета сорта «Кассумунар» очень похожи на орхидеи. Опытные цветоводы любят разнообразить свой дом этим необычным декоративным растением.
Сроки посадки
Чтобы вырастить имбирь в домашних условиях, нужно соблюдать ряд правил. Посадку лучше осуществлять в феврале-марте, когда солнечный день прибывает. Если вы купили корнеплод на посадку осенью или зимой, запакуйте его в пакет и положите в холодильник. Там он дождется высадки. Умеренно холодная температура в холодильной камере благотворно влияет на корень, постепенно пробуждая и подготавливая его к посадке.
Как выбрать посадочный материал
Чтобы быстро и без проблем вырастить имбирь выбирайте посадочный материал в специализированном флористическом магазине. Если такой возможности нет, можно купить корнеплод в продуктовом магазине. Но при выборе учитывайте следующие нюансы: корень должен быть целым без вмятин и повреждений, на нем должно быть несколько живых глазков. Глазки можно отличить по более светлому оттенку, почки должны быть маслянистыми. На ощупь корень должен быть плотным и упругим без признаков вялости. Оптимальным для посадки считается корнеплод размером 5-7 см.
Пошаговая инструкция
Подготовка субстрата
Имбирь любит дренированные рыхлые почвы с хорошей воздухопроницаемостью. Глины и суглинки для этого не подходят — в таких почвах растение либо вообще не приживется, либо будет болеть и очень медленно расти без цветения. В качестве плодородной почвы можно использовать смесь лиственного перегноя с песком, либо купить подходящий грунт в магазине.
Выращивание имбиря дома — вполне посильная задача. Чтобы почва не заболачивалась нужно оборудовать дренажную систему. На дно горшка желательно поместить слой керамзита, его объем должен составлять 1/3 контейнера. Сверху утрамбуйте субстрат для комнатных растений. В субстрат могут входить: песок, торф и листовая почва. Чтобы имбирь не заразился грибковыми заболеваниями, обработайте почву фунгицидами и сделайте мульчирование из садового перлита, вермикулита или вулканической почвы крупной фракции. Мульчирование предотвращает образование серой гнили, избавиться от которой потом будет очень сложно. Для имбиря идеально подходит щелочная или нейтральная почва.
Выбор емкости
Корни имбиря за цикл роста увеличиваются в 2-2,5 раза. Чем объемнее будет горшок, тем комфортнее будет чувствовать себя растение. Корни вытягиваются вниз на глубину до 50 см, ориентируйтесь на этот показатель и выбирайте горшок правильно. Самым подходящим будет глубокий горшок объемом 5 л. В таких условиях растение будет получать максимум питательных веществ и быстро развиваться. Если же вы планируете вырастить корень имбиря на рассаду и затем пересадить в открытый грунт, контейнер может быть меньших габаритов.
Подготовка корня
Если вы собираетесь сажать купленный в магазине имбирь, корневище нужно предварительно обработать от ингибиторов и пестицидов. Для этого замочите корень в воде на сутки. Из корня можно получить несколько деленок. Главное, чтобы на каждой части оставалось несколько точек роста или глазков. Делить корень нужно острым ножом по перемычкам. Срезы можно обработать марганцевым калием или древесным углем. Оставьте деленки на сутки подсохнуть, чтобы не образовалась корневая гниль.
Посадка растения
Посадка и уход за имбирем не требуют больших усилий. После того, как подготовленные корешки отлежались и просохли, можно действовать. Для начала определите направление роста почек на корешках. Наполните горшок дренажем и грунтом на 2/3. Уложите корешки почками вверх, затем присыпьте грунтом на 5-10 см и тщательно уплотните его. Если в один контейнер вы высаживаете несколько корней, расстояние между ними должно составлять 10 см.
Как вырастить имбирь правильно? Не забывайте, что точки роста должны оставаться на поверхности. Обильно полейте грунт теплой отстоявшейся водой. Накройте горшок пленкой и поставьте в теплое темное место. Для проращивания корня понадобится 2-3 недели. Как только появятся ростки, поставьте горшок на подоконник и следите, чтобы не было сквозняков.
Уход за имбирем
Если вы посадили корень зимой, дневного света будет недостаточно. Купите дополнительно специальные розовые лампы и поставьте цветок на южную сторону. Весной перенесите растение на восточную или западную сторону. Пророщенные саженцы любят свет, но не должны находиться под прямыми солнечными лучами, они могут сжечь зелень и замедлить развитие стебля.
Помните, что при температуре ниже 12 градусов имбирь прекращает рост, поэтому нужно поддерживать постоянную температуру 22 градуса. Избегайте холодных подоконников, холод проникает в грунт и провоцирует корневую гниль. Для дополнительной защиты можно использовать лист пенопласта или пеноплекса под горшок.
Отдельное внимание обратите на полив. Имбирь дома любит увлажненный грунт, поэтому нужно постоянно поддерживать необходимый уровень влаги. При этом не допускайте заболачивания. Растение любит влажный воздух. Для создания подходящей среды можно поставить горшок в поддон, наполненный галькой, куда нужно периодически подливать воду.
Что касается подкормки, то правильно подготовленный субстрат для высадки корня дает хорошее питание на протяжении месяца. Вносить первое удобрение можно через 4 недели после посадки. Используйте для этого специализированные минеральные комплексы для домашних растений.
Сбор урожая
Выкапывать корень можно примерно через 10 месяцев, когда куст начнет желтеть и ложиться на землю. Чтобы корень лучше сохранился, за неделю до сбора урожая прекратите полив. Выкапывают имбирь вместе с комом земли, затем аккуратно очищают корнеплод и убирают надземную часть растения. Для длительного хранения корень нарезают мелкими кусками, просушивают и помещают в холодильник.
Обсуждение0 комментариев