В Крыму научились производить виноградные удобрения

Сотрудники Севастопольского государственного университета (Крым) создали установку, которая позволяет производить удобрения из любых органических отходов, в частности переработанного винограда, скапливающегося на винзаводах.

«Если просто применять переработанный виноград в качестве удобрения, будет больше вреда, чем пользы — он может заразить почву. В установке происходит обеззараживание. Кроме того, удобрение раздробливается на структурные частицы, которые лучше усваиваются растениями, попадая непосредственно в клетку. Конечный продукт наносится на растения в жидкой форме. Это как наши бабушки в старину замачивали навоз», — объяснила Елена Странишевская, заведующая лабораторией Всероссийского национального научно-исследовательского института виноградарства и виноделия «Магарач».

Органические удобрения, полученные на установке, уже использовались на одном из виноградников института в качестве прикорневой прикормки до и после цветения самых восприимчивых сортов винограда. Результатом стала прибавка урожая до 15%, увеличилась скорость накопления сахаров на 10-12%.

«Улучшилось качество виноматериала и вина, поскольку сок содержал большее количество фенольных и антоциановых веществ. Фенольные вещества отвечают за иммунитет. То есть растение более устойчиво к негативным факторам: патогенам, засухе. Эти показатели выше, чем при традиционной химической защите. Данный фактор очень важен для виноделов. Чем больше фенольных веществ, тем более полнотелым и качественным получается вино», — рассказала Елена Странишевская.

Новая технология будет рекомендоваться фермерским хозяйствам, которые выращивают виноград по органической технологии. В России они пока занимают всего 50 га, в мире — 10% от общей площади насаждений.

Однако область применения органических удобрений не ограничивается только виноградниками, они повысят урожайность и в овощеводстве, где органическая составляющая удобрений (гуминово-фульвовая кислота) также дает прибавку к урожаю 10-15% и повышает качество жизни растений.