Кубань сохраняет лидерство в рисовой отрасли России

В преддверии Всемирного дня риса, который отмечается 20 сентября, эксперты Центра оценки качества зерна рассказали о развитии рисоводства в России, его историческом пути и современных вызовах.

Историческая база и рекорды урожайности

Основным регионом производства риса в России остается Краснодарский край, где сосредоточено около 70% всех посевных площадей. Первые успешные опыты выращивания культуры здесь были проведены в начале XX века в окрестностях Темрюка, а масштабное развитие отрасли началось в советский период благодаря мелиоративным проектам и строительству гидротехнических систем.

В 1980 году кубанские аграрии достигли рекордного для страны урожая в миллион тонн, ставшего символом возможностей отечественного рисоводства. Аналогичный результат был повторен в 2016 году.

Современное производство

По данным Минсельхоза, урожай риса в России в 2024 году составил более 1,2 млн т, что на 17% превышает показатель предыдущего года. Рост обеспечен как расширением площадей (до 208,9 тыс. га), так и увеличением урожайности (до 61,1 ц/га). Более 860 тыс. т было собрано в Краснодарском крае.

Современные технологии позволяют вести высокоавтоматизированное производство, включающее развитые системы орошения и специализированные методы переработки. Для посевов используются сорта отечественной селекции, отличающиеся высокой урожайностью и адаптивностью.

Экспортные ограничения

В настоящее время действует временный запрет на экспорт риса-сырца из России до 31 декабря 2025 года. Решение направлено на обеспечение внутреннего рынка и загрузку перерабатывающих предприятий. Исключения сделаны для поставок в страны ЕАЭС, Абхазию, Южную Осетию и в рамках гуманитарных программ.

По словам вице-премьера Дмитрия Патрушева, Россия планирует наращивать экспорт продукции с высокой добавленной стоимостью — прежде всего готовой рисовой крупы. В Минсельхозе также сообщили о разработке механизма квотирования экспорта с 2026 года, который будет учитывать потребности внутреннего рынка.

Научные исследования и контроль качества

Филиалы ФГБУ «ЦОК АПК» проводят исследования качества урожая и переработанной продукции, включая анализ содержания токсичных элементов. Особое внимание уделяется рису, склонному к накоплению мышьяка. Все партии, прошедшие испытания в 2025 году, признаны соответствующими требованиям безопасности.

Перспективы отрасли

Россия полностью обеспечивает внутренние потребности в рисе и укрепляет позиции как производителя, ориентированного на развитие переработки. Эксперты отмечают, что современное производство становится более технологичным и устойчивым, что позволяет отрасли сохранять стратегическое значение для продовольственной безопасности страны.